Domaine Paliomilos

A small winery with love for good wine

DOMAINE PALIOMILOS

Το ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΙΟΜΥΛΟΣ δημιουργήθηκε το 2012, από τον Μιχάλη Μπογιατζίδη, που έστησε το αμπελοτόπι του ανάμεσα στο κάστρο Χλεμούτσι και τις πλαγιές της Ηλείας, στο χωριό Μυρσίνη. Εκεί στους οικογενειακούς αμπελώνες καλλιεργούνται γηγενείς ποικιλίες όπως η κυδωνίτσα και το φιλέρι, αλλά και chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, ροδίτης και gewustraminer. Σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, με ηλικίες πρέμνων από δέκα έως δεκαπέντε έτη, φτάνουν με φροντίδα και στοργή στον τρύγο για να δώσουν τον πρόρωγο, την πιο εξαιρετική ποιότητα μούστου. Αυτός και μόνο αυτός οινοποιείται, με σύγχρονες μεθόδους, σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες και δίνει τα κρασιά του κτήματος. Κάποια από αυτά παλαιώνουν σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια μεσαίου καψίματος, σε περιβάλλον με ελεγχόμενη υγρασία, στα υπόγεια κελάρια μας. Όλα στο ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΙΟΜΥΛΟΣ, από την αμπελουργία μέχρι την οινοποίηση, από το τσαμπί στο αμπέλι μέχρι το κρασί στο μπουκάλι γίνονται μεθοδικά σχεδόν καρτερικά με αγάπη και γνώση, για να δώσουν την ποιότητα που στοχεύουμε εμείς οι άνθρωποι του κτήματος.

OUR WINES

CONTACT

8 + 0 = ?

© Copyright - KTIMA PALIOMYLOS